真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。真空包裝機(jī)能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢，其氮氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

      充氣式真空包裝機(jī)大多是外抽式的，*，真空包裝有兩種模式，一是抽真空包裝一種是充氣包裝，充氣包裝會導(dǎo)致包裝材料膨脹體積過大，所以這一功能并不適合在有內(nèi)置真空室的機(jī)器上，反而外抽式真空包裝機(jī)要占有更多的優(yōu)勢。因為外抽式真空包裝機(jī)設(shè)備沒有真空室，而是在機(jī)器一側(cè)伸出一個真空嘴，置入真空容器中完成充氣過程。

      充氣式真空包裝機(jī)的使用方法：

      1、接通機(jī)器電源。根據(jù)包裝需要選擇將機(jī)器跳到真空時就是真空封口選項，指向真空充氣時是真空充氣并封口模式。

      2、然后把裝有包裝的真空容器放入真空室或者將抽氣嘴置于其中，把包裝袋口整齊的放在熱封條上并套上氣嘴。

      3、合上真空包裝機(jī)的蓋子，控制面板上的指示燈變亮之后真空泵開始抽氣，可根據(jù)包裝需要調(diào)整真空度的大小。

      4、達(dá)到預(yù)先設(shè)定的數(shù)值后，指示燈滅，機(jī)器開始進(jìn)行充氣。

      真空包裝機(jī)達(dá)到預(yù)先設(shè)定的充氣數(shù)值后，機(jī)器進(jìn)行熱封口，需要在電腦板上設(shè)置熱封時間，注意不要時間過長以免損害包裝材料。達(dá)到預(yù)先設(shè)定好的時間后，指示燈滅，然后真空室接入大氣，機(jī)蓋抬起，完成真空包裝機(jī)的充氣包裝。

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